AMERIKAI EGYSÉGEK, KONYHAI MÉRTÉKEGYSÉGEK és MÁS

AMERIKAI EGYSÉGEK, KONYHAI MÉRTÉKEGYSÉGEK, ÉS MÁS

Általános konyhai mértékegységek 1 ml 15 csepp 1 g 1 teáskanál (tk) 5 ml 5 g ½ tk 2,5 ml 2,5 g 1 evőkanál (ek) 15 ml 15 g ½ ek 7,5 ml 7,5 gÁ 1 cup (bögre) 250 ml 250 g ¼ bögre 60 ml 60 g ½ bögre 125 ml 125 g ¾ bögre 180 ml 180 g
Cukor (porcukor) 1 teáskanál (tk) 5 ml 4 g (3 g) ½ tk 2,5 ml 2 g (1,5 g) 1 evőkanál (ek) 15 ml 12 g (9 g) ½ ek 7,5 ml 6 g (4,5 g) 1 cup (bögre) 250 ml 230 g ¼ bögre 60 ml 57 g ½ bögre 125 ml 115 g ¾ bögre 180 ml 172 g
Liszt 1 teáskanál (tk) 5 ml 4 g ½ tk 2,5 ml 2 g 1 evőkanál (ek) 15 ml 12 g ½ ek 7,5 ml 6 g 1 cup (bögre) 250 ml 160 g ¼ bögre 60 ml 40 g ½ bögre 125 ml 80 g ¾ bögre 180 ml 120 g 1 teáskanál (tk) 5 ml 6 g ½ tk 2,5 ml 3 g 1 evőkanál (ek) 15 ml 18 g ½ ek 7,5 ml 9 g
Keményítő 1 teáskanál (tk) 5 ml 3 g ½ tk 2,5 ml 1,5 g 1 evőkanál (ek) 15 ml 9 g ½ ek 7,5 ml 4,5 g Sütőpor 1 teáskanál (tk) 5 ml 4 g ½ tk 2,5 ml 2 g 1 evőkanál (ek) 15 ml 12 g ½ ek 7,5 ml 6 g

Amerikai egységek
1 Ounce us = 28.34 gramm 1 Pound us = 0.453 kg
1 cup US gramm dkg liszt 120 12 teljeskiörlésű liszt 150 15 porcukor 110 11 kristálycukor 200 20 barnacukor 220 22 tejpor 68 6.8 kókuszreszelék 75 7.5 darált mogyoró 170 17 kakaópor 125 12.5 rizs 175 17.5 mazsola 165 165 olaj 220 22 olvasztott vaj 225 22.5
Folyadék
1 cup us = 240 ml 1 pint us = 0,473 l
Kanalak
1 teás-kávés kanál = 5 ml 1evőkanál = 3 kávéskanál azaz 15ml 1cup us = 16 evőkanál
Mit jelent, hogy meleg sütőbe tegyük?
1./ Alacsony kb. 70-80 fokos hőmérsékletű az a sütő, amelyet 5 percig teljes lánggal,
2./ Meleg, azaz 180-220 fokos, amelyet 10 percig teljes lánggal,
3./Forró, azaz 230-300 fokos az a sütő amelyet 15 percig forrósitunk teljes lánggal.
Jó ha tudjuk ! Konyhai mértékegység körülbelül 1 csapott evőkanál liszt 1,5 dkg, 1 púpozott evőkanál liszt 2 dkg 1 csapott evőkanál búzadara 1,5 dkg, 1 csapott evőkanál só 1,5 dkg, 1 dl liszt 5 dkg, 1 dl dara 7 dkg 1 liter liszt 65 dkg, 1 csapott evőkanál zsemlemorzsa 1,2 dkg 1 csapott kávéskanál só 1 dkg, 1 késhegynyi só 0,5 dkg 1 csapott evőkanál zsír, vagy vaj 2-3 dkg 1 csapott evőkanál olaj 2 dkg
1 diónyi zsír, vagy vaj 2 dkg 1 tojásnyi zsír, vagy vaj 5-6 dkg 1 csapott evőkanál cukor 1,5 dkg 1 púpozott evőkanál cukor 2 dkg 10-12 közepes burgonya 1 kg 8-10 közepes alma 1 kg 1 nagyobb fej káposzta 1 kg 1 nagyobb fej kelkáposzta 1 kg 1 csésze 2,5 dl 1 csésze folyadék 250 ml
1 csésze liszt 150 g 1 csésze cukor 225 g 1 csésze barna cukor 175 g 1 csésze vaj 225 g 1 csésze méz 350 g 1 csésze zsemlemorzsa 50 g 1 csésze rizs nyersen 200 g 1 csésze apróra vágott mogyoró 175 g 1 csésze szárított gyümölcs 175 g 1 csésze kókuszreszelék 75 g 1 vizespohár 2-2,5 dl 1 borospohár 1-1,5 dl 1 levesestányér a belső karimáig 2,5 dl 1 késhátnyi vastagság kb. 3 mm 1 csomag vaj 10 dkg 1 csomag margarin 25 dkg 1 csomag sütőpor 10 g 1 csomag vaníliás cukor 10 g 1 csomag tortazselé 11 g 1 csapott mokkáskanál citromsav 2 g 1 csésze 2,5 dl dió (nem őrölt) 13-15 dkg 1 bögre 5 dl dió (nem őrölt) 27-30 dkg

Átváltó: itt  nagyon praktikus

Alufólia használata
A fényes oldal nem ereszti át a hőt, a matt fele viszont igen. Ha a sütőben melegen akarunk tartani valamit, akkor a fényes oldalát fordítsuk kifelé (pl. hússütésnél). Ha viszont szeretnénk valamit gyorsabban megpuhítani, akkor a fólia matt felét fordítsuk kifelé (pl. fóliában sült burgonya).

Lisztfajták angol neve

whole wheat-korpás liszt

buckwheat-hajdina liszt

spelt -tönköly búzaliszt

Flex meal- lenliszt

wheat gluten- rugóssá teszi a lisztet

OLVASNIVALÓ:

http://www.scribd.com/doc/25632346/Finom-sutik-keppel

http://oreganeniked.hu/news/2317/182_eves_a_ruszwurm

http://www.scribd.com/doc/102443083/dunantuli-receptek

http://www.scribd.com/doc/93332815/Szalontay-hazi-cukraszat

http://www.wildboar.net/multilingual/easterneuropean/hungarian/irodalom/konyvek/szakacskonyv/horvathilona-szakacskonyv.html

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s