MAJONÉZES GOMBASALÁTA

Éveken keresztül készitettem a majonézes  gombasalátát egy másik recept alapján, és nagyon izlett.

Aztán megláttam egy másfajta receptet és kipróbáltam,  és sokkal finomabb lett.  Aliznak ezúton köszönöm a receptet.

Hozzávalók:

0,5 kg gomba

1 db méretes citrom

Só

1 pohár tejföl

15 dkg majonéz

1 teáskanál mustár

2 teáskanál kristálycukor

1 csipet szárított tárkony (ha nincs friss)

Pár csepp zöld citrom leve

Őrölt fehérbors

Elkészitése:

Ha friss gombából készitem :Alaposan megmosom, de nem áztatom. Forró vízzel leöntöm, ízesítem a sóval és egy citrom kifacsart levével. Forrástól számítva 5 percig főzöm – így nem lesz puha, ress marad. Leszűröm, és hagyom hűlni. Ha konzervből késziten, mint én most, akkor a levét leöntöm, majd leöblitem.A többi hozzávalóból elkészítem az öntetet. A gombát vékonyabb szeletekre vágom, és a mártásba keverem.Jól lehűtve tálalom.Kitünö !

Forrás:itt

KÁROLYI SALÁTA

Talán az egykori Mézes Mackóban lehetett ezt a  jóizü salátát kapni. Ilyen meleg napokon érdemes elkésziteni ebédre vagy vacsorára.

Az eredeti recept szerint:

20 dkg burgonya, 10 dkg kovászos uborka, 10 dkg zöldpaprika, 20 dkg paradicsom, 1 fej saláta, 2 keménytojás, só, fél liter tartármártás A krumplit héjában megfõzöm és karikákra vágom. A paprikát kicsumázom, felkarikázom és leforrázom. A kovászos uborkát meghámozom és vékonyan felszeletelem. A tojást megtisztítom és felkarikázom. A paradicsomot forró vízbe mártom, héját lehúzom, kettévágom, magjait kiszedem, majd a húsát 1×1 centis kockákra vágom. A fejessalátát megmosom, leveleire szedem, néhány kivételével vastag metéltre vágom. Az összes hozzávalót lazán összekeverem a sózott tartárral  egy salátalevelekkel kibélelt üvegtálon, jól behûtve tálalom.

Én a receptből kihagytam a salátát , mert nem volt itthon, és igy salátalevél helyett készen vásárolt, megehető, salátás tálkákba tettem. A paradicsomot pedig azért hagytam ki mert másnapra nem mutatott volna jól a maradék salátában, csak diszitésként alkalmaztam A saláta igy is finom és pikáns lett.Vékonyra szeletelt, füszerekkel megpárolt  hidegkarajszelet társaságában fogyasztottuk el, a ropogós salátatállal együtt.

A mexicói stilusú, ropogós saláta tál igy készül